Milujete po ránu teplé a voňavé kaše? Prima, pak je následující pohanková kaše přímo pro vás.
Nejste-li velcí fandové pohanky, o to více vás fermentovaná pohanková kaše mile překvapí. Chutná totiž božsky – a to fakt :-)!
Příjemně nasládlou chuť doplňuje rozpuštěné máslo, skořice a lehce křupavé oříšky. Díky fermentaci je lehce stravitelná, podporuje trávení a zažívání a je bohatá na rutin, díky čemuž má příznivý vliv na cévy.
K přípravě pohankové kaše potřebujete
- Světlá pohanka (tmavá pohanka je chuťově výrazná, světlá je chuťově „neutrální“)
- Umeocet (nebo jogurt)
- Voda
- Mléko (nejlépe rostlinné)
- Jablko
- Cejlonská skořice (např. Sonnentor)
- Vlašské ořechy
- Ghí/Máslo
- (Med)
- (Ořechová máslo)
Poznámka
1 porce je cca 40 g pohanky v suchém stavu
Pohanková kaše v šesti krocích
1. Pohanku nasypeme do skleněné nádoby, zalijeme dvojnásobným množstvím vody a přidáme lžíci umeoctu. Nádobu uzavřeme a necháme nejlépe 24h fermentovat při pokojové teplotě (nebo alespoň přes noc). Pokud použijete jogurt, fermentujte v lednici.
2. Poté pohanku pořádně propláchneme v sítku pod tekoucí vodou a přemístíme ji do menšího hrnce.
3. Přidáme nejlépe rostlinné mléko (nebo jen vodu) po okraj pohanky. Ochutíme špetkou skořice, případně medem pro doslazení.
4. Za stálého míchání přivedeme k varu. Poté pohankovou kaši odstavíme z plotny.
5. Očištěná jablka nakrájíme na plátky, posypeme skořicí a orestujeme na ghí/másle dozlatova.
6.Do misky naservírujeme kaši, poklademe orestovanými jablky, posypeme vlašskými ořechy a zaprášíme špetkou skořice. Můžete přelít lžící ořechového másla.
Poznámka
Pohanku doporučuji uvařit ve větším množství a v dobře uzavřené nádobě ji uchovávat v lednici. Každé ráno si pak odeberete potřebné množství a ohřejete. Díky tomu bude Vaše snídaně blesková!
Chcete více (NE)SLADKÉ inspirace, na které si pochutnáte bez výčitek?
Zakousněte se do luxusních čokoládových brownies a malinových blondies z luštěnin! Pošmáknete si a uděláte maximum pro Vaše zdraví! Nevěříte? Vyzkoušejte a přesvědčte se sami :-).
Mou vášní je výživa. Zažívám radost pramenící z pevného zdraví a vnitřní spokojenosti a své nadšení předávám druhým prostřednictvím výživy. Seznamuji především maminky s principy zdravého stravování, aby mohly probouzet zvědavost a radost z vyváženého jídla i v těch nejmenších strávnících. Inspiruji a pomáhám s úpravou pokrmů tak, aby byly plnohodnotné a zároveň, aby chutnaly všem členům rodiny.