Upéct dort tak, aby byl zdravější a zároveň, aby si na něm pochutnali i ti největší odpůrci zdravé stravy, je často velkým oříškem. Jelikož jsem dort pekla pro partnera, který s oblibou říká: „ Sladké bez cukru není sladké.“, neměla jsem jinou volbu než mu udělat radost a trochu cukru do dortu opravdu přidat.
Mým záměrem bylo upéct narozeninový dort, na kterém si opravdu pochutná a zároveň, který bude ve zdravější variantě. A to se povedlo. O recept se tak s radostí podělím.
Pokud Tě také čeká oslava narozenin a víš, že s dortem zcela bez cukru bys příliš neuspěla, vyzkoušej následující Raffaello dort. Jedná se o skvělou volbu, kterou potěšíš milovníky sladkého a také ty, co raději zdravé a vyvážené dobroty.
Na dort budeš potřebovat (průměr formy cca 18cm)
KORPUS
250g másla
200g mandlové mouky
100g špaldové hladké mouky
100g cukru (nerafinovaný třtinový, panela nebo jiné sladidlo)
5 vajec
1 čajová lžička kypřícího prášku
Vanilkový lusk (případně v DM seženeš bio bourbonskou vanilku mletou)
Špetka soli
Citronová kůra (nemusí být)
KRÉM
3 balení mascarpone (750g)
1 smetana ke šlehání (200g)
100-200g kvalitní bílé čokolády (Solé bílá čokoláda bio, Friss-Holm White Ecuador, Vivani bílá čokoláda, aj.)
Vanilkový lusk
Citronová kůra (nemusí být)
Postup
vlastních preferencí. Já jsem použila plátky mandlí a kokosu, Raffaello kuličky a maliny. Dort dejte nejlépe přes noc do lednice zatuhnout.
Přeji dobrou chuť a radost z pečení. Pokud budeš dort zkoušet, budu ráda za zpětnou vazbu. Neváhej mě kontaktovat s výsledným dílem :).
Další inspiraci na zdravé pokrmy najdeš ve Fofr menu – Denní menu zdravě a bleskově. Prostřednictvím tohoto eBooku Ti ukáži, že zdravé pokrmy mohou být chutné a zároveň připravené během několika minut.
Pokud by ses chtěla dozvědět více o tom, jak připravit luštěniny tak, aby si na nich pochutnala celá rodina bez zažívacích nepříjemností, mrkni na Luštěninový eBook.
Mou vášní je výživa. Zažívám radost pramenící z pevného zdraví a vnitřní spokojenosti a své nadšení předávám druhým prostřednictvím výživy. Seznamuji především maminky s principy zdravého stravování, aby mohly probouzet zvědavost a radost z vyváženého jídla i v těch nejmenších strávnících. Inspiruji a pomáhám s úpravou pokrmů tak, aby byly plnohodnotné a zároveň, aby chutnaly všem členům rodiny.